====== BACALAO======
[[recetas:indice]]

===== INGREDIENTES 2 PERSONAS=====

  - 4 tajadas de bacalao  (desalarlo previamente si es el caso)
  - aceite oliva virgen extra, suave
  - un ajo 
 

===== PREPARACIÓN =====

Receta con la olla de cocción lenta:

  - Cubre el fondo del recipiente con aceite de oliva.
  - Pon los lomos de bacalao desalados en el recipiente olla lenta y añade más aceite. No es necesario que cubras el bacalao por completo.
  - Cocina durante una hora en ALTA con la tapa puesta.
  - Comprueba el punto del pescado. Debe estar tierno y jugoso. Si aún está un poco crudo, prolongar la cocción alrededor de media hora.
  - Saca los lomos del recipiente. Vierte el líquido que queda en un vaso de batidora y tritura hasta formar una crema ligada de color amarillo.
  - Sirve las tajadas de bacalao sobre una cama de patatas panadera acompañadas de la salsa.