CREMA DE CALABACÍN

Receta rápida para una cena. La acabamos de hacer y ha salido estupenda.

Ingredientes para 2

  • 3 calabacines pequeños.
  • 1 ajo puerro
  • 2 patatas medianas o pequeñas.
  • Caldo starlux
  • Aceite, sal y un poco de agua o vino blanco
  • un diente de ajo
  • 3 quesitos.
  • pan frito dos rodajitas

Elaboración

Picar bien el ajo puerro y sofreír en una cazuela junto con el diente de ajo a fuego lento. Esperar dos minutos y echar una o dos patatas cortadas en dados pequeños y finos(también se pueden hacer al microondas y juntarlas después con el calabacín)

Cuando esté iniciando el pochado...echar los calabacines picaditos a la cazuela y para que se moje con el aceite...esperar unos minutos y echar un 3/4 de vaso de agua caliente con el caldo starlux.

Dejar a fuego lento todo hasta que empiece a tomar consistencia cremosa. entonces añadir 2 o 3 quesitos del caserío, batir y triturar con la batidora.

Buenísimo...

Fernando VilBer 2008/11/25 22:40

recetas/crema_de_calabacin.txt · Última modificación: 2009/11/11 12:05 por fervilber
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