====== Ensalada de Alcachofas ======

la hemos tomado en un bar de casa de Haro (Cuenca), y estaba buena. Es para el verano o primavera.

Trocear una alcachofas de bote y desohajlas es decir destrozarlas un poco y mezclar con mahonesa y un poco de atun en aceite.
Servir bien frio con perejil espolvoreado por encima.

Fácil y bueno.