====== Frito de tomate, pimientos al horno y bonito ======

Receta de pisto de tomate para 2 personas.


===== Ingredientes para 2 =====
  * 2 pimientos rojos
  * un bote pequeño de tomate natural triturado
  * aceite.
  * sal
  * azúcar un terrón
  * una lata de Ortiz de bonito frito en escabeche.
  * unos piñones




===== Elaboración =====
Aprovechando que se hace algo al horno,( una pizza por ejemplo), se meten los dos pimientos para usarlos al día siguiente.
Una vez horneados, y frios ( al día siguiente) se pelan fácilmente y se apartan.
En una sartén profunda se echa el aceite y a continuación el tomate triturado de la lata y se empieza a sofreír. Al ratito se echa una pizca de sal al gusto y el terrón de azúcar. 
Cuando lleva un rato se echan los pimientos a tiras o a trocitos y se deja sofreír todo junto. Al final, cuando le quede poco, se abre la lata de bonito y se echan trozos grandes para que coja sabor, removiendo un poco. Echar los piñones y listo.

Se recomienda poner el frito sobre una rebanada de buen pan tostado.. ummmm!!!! delicioso.


 --- //[[fervilber@terra.es|Fernando VilBer]] 2011/02/01 22:29//