la hemos tomado en un bar de casa de Haro (Cuenca), y estaba buena. Es para el verano o primavera.
Trocear una alcachofas de bote y desohajlas es decir destrozarlas un poco y mezclar con mahonesa y un poco de atun en aceite. Servir bien frio con perejil espolvoreado por encima.
Fácil y bueno.