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-===== INGREDIENTES 2 PERSONAS=====+===== INGREDIENTES 2-3 PERSONAS=====
-  - Medio costillar de cerdo +  - Carrilleras de cerdo, 4 
-  - Patata, 1 +  - Cebolla, 1/2 
-  - Cebolla, 1+  - Puerro, 1
  - Zanahoria, 1   - Zanahoria, 1
-  - Ajo, +  - Cabeza de ajo, 1 
-  - Tomillo +  - Harina de trigo, 1 vaso 
-  - Romero +  - Vino blanco, 1 vaso
-  - Harina de trigo +
-  - Cerveza, 330 ml +
-  - Sal +
-  - Pimienta +
- +
===== PREPARACIÓN ===== ===== PREPARACIÓN =====
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  - Enharinamos y salpimentamos las costillas.   - Enharinamos y salpimentamos las costillas.
-  - Sellamos y doramos las costillas en sartén con aceite de oliva +  - Marcamos y doramos las costillas en sartén con aceite de oliva 
-  - Preparamos el sofrito. En la misma sartén añadimos una cebolla bien picada y bajamos el fuego a medio. Lo dejamos durante unos 10 minutos hasta que la cebolla esté bien transparente. Añadimos los ajos enteros pelados y una zanahoria cortada en trozos de 1 centímetro. Dejamos a fuego medio unos 5 minutos.  +  - Preparamos el sofrito. Añadimos la media cebolla bien picada, bajamos a fuego medio y removemos hasta que esté transparente. Añadimos el puerro picado, la zanahoria en rodajas de 1 centímetro, la cabeza de ajo entera pelada y removemos durante 5 minutos. 
-  - Subimos el fuego al máximo y echamos una cerveza de 330 ml hasta que reduzca, lo sabremos cuando haya una salsa espesa. +  - Subimos el fuego al máximo, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos reducir durante unos 5-10 minutos hasta que la salsa sea espesa  
-  - Volcamos todo en la olla lenta y ponemos encima una ramita de tomillo y romero +  - Echamos esto a la ola lenta por 8 horas a temperatura baja. 
-  - Cocinamos en posicion lenta durante 8 horas+  - Cuando termine la cocción debemos reservar las carrilleras y triturar lo que queda en la olla en una batidora para hacer la salsa
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