Frito de tomate, pimientos al horno y bonito

Receta de pisto de tomate para 2 personas.

Ingredientes para 2

  • 2 pimientos rojos
  • un bote pequeño de tomate natural triturado
  • aceite.
  • sal
  • azúcar un terrón
  • una lata de Ortiz de bonito frito en escabeche.
  • unos piñones

Elaboración

Aprovechando que se hace algo al horno,( una pizza por ejemplo), se meten los dos pimientos para usarlos al día siguiente. Una vez horneados, y frios ( al día siguiente) se pelan fácilmente y se apartan. En una sartén profunda se echa el aceite y a continuación el tomate triturado de la lata y se empieza a sofreír. Al ratito se echa una pizca de sal al gusto y el terrón de azúcar. Cuando lleva un rato se echan los pimientos a tiras o a trocitos y se deja sofreír todo junto. Al final, cuando le quede poco, se abre la lata de bonito y se echan trozos grandes para que coja sabor, removiendo un poco. Echar los piñones y listo.

Se recomienda poner el frito sobre una rebanada de buen pan tostado.. ummmm!!!! delicioso.

Fernando VilBer 2011/02/01 22:29

recetas/tomate_frito_con_pimiento_y_atun.txt · Última modificación: 2011/02/01 22:36 por fervilber
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